O nás

Mexická restaurace LaCabaňa se nacházi v samém srdci perníkových Pardubic a přesto na klidném a tichém místě. Prostory naší restaurace dýchají mexickým stylem, dálkami a přirozenou pohodou a jsou tak ideálním místem pro pracovní schůzky, obědy, večeře nebo uspořádání firemního večírku. Pro maminky nebo tatínky s dětmi nabízíme koutek na hraní na naší oplocené zahradě.

Mexické speciality

Pro přípravu mexických specialit používáme tradiční huastecký postup z Veracruzu. Tento postup spočívá ve speciálním způsobu přípravy základních složek jídel, jako jsou paprika, fazole a tortilla, a to osmažením. Naše omáčky i fazole jsou osmažené a podle charakteru jídla jsou též osmažené tortilly.

Většina toho, na čem si dnes u mexické kuchyně pochutnáváme, se od začátku 16. století příliš nezměnila. Základem mexických pokrmů zůstává kukuřice (nepoužívá se naše mouka), fazole a spousta nejrůznějších papriček, od těch mírných až po ty ohnivé, na které by se měl podávat zbrojní pas. Čím více si na mexická jídla zvykneme, tím lépe, protože jsou nízkokalorická a bohatá na vlákniny.

V naší restauraci však nenajdete jen kuchyni mexickou – naopak – snažíme se, aby výběr specialit byl opravdu široký. Proto Vám rádi připravíme vše od nefalšovaného amerického steaku až po křehký ledový salát s Mozarellou a kuřecím masíčkem; v jídelním lístku myslíme na vegetariány i děti.

Obědová menu – najíte se rychle a hlavně chutně!

Každý pracovní den vaříme naše vyhlášená obědová menu. Potrpíme si na dobré a kvalitní suroviny, takže že si opravdu pochutnáte. Denní menu můžete sledovat na našem webu nebo vám ho může náš kuchař posílat automaticky na váš email. Stačí když v patičce našeho webu zadáte váš e-mail a vyberete si, zda chcete obědová menu dostávat každý den nebo jen v pondělí na celý týden.

Proč zrovna mexická restaurace? A jak to všechno začalo?

Rozhodnutí vytvořit speciální restauraci se zaměřením na mexickou kuchyni padlo po našem dlouhodobém pobytu v Mexiku, kde jsme poznali mistrovského kuchaře Miquela, který přijal naše pozvání do Čech.

Miquel zavedl mexické speciality do naší kuchyně a naučil nás připravovat jídla takovým postupem a z takových surovin, aby chutnala přesně tak, jako u něj doma v Mexiku. Suroviny a koření, které tvoří právě onu nezaměnitelnou a pravou chuť jihoamerických specialit, si necháváme dovážet z ciziny a pečlivě je vybíráme. A vždy se snažíme, aby našim hostům chutnalo...